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http://www.excellence-fromagere.com/pages/whoweare.asp
Qui sommes-nous? Situe Auxon, au coeur de la Champagne la FROMAGERIE D'AUXON est une entreprise familiale et indpendante garante de la transmission d'un savoir faire issu de quatre gnrations de fromagers. C'est en Mai 1984 que Jean Pierre FOL cre la SARL Fromagerie d'Auxon et ralise l'acquisition des locaux de la cooprative laitire d' Auxon. L'opration d'implantation dans les locaux se terminera le 1er Avril 1986. En Juin 1987, la SARL FROMAGERIE D' AUXON ralise un programme d'investissement important dans un automate de moulage reproduisant parfaitement le moulage la louche, condition incontournable d'une mcanisation dans ce type de produit. Ce sera le dbut de l'utilisation de techniques innovantes chaque fois qu'elles permettent l'alliance de la modernit et de la tradition. Au dcs de Jean Pierre FOL en aot 2003, Anne SALHI-FOL lui succde, afin de poursuivre le dveloppement de l'entreprise en maintenant la mme volont d'exigence. Soucieux de la rputation de nos produits, nous nous imposons la fabrication de quantits limites afin d'viter tout compromis entre qualit et volume, c'est cette recherche de la qualit permanente et du respect de cette tradition qui fait de nos fromages des produits dont la typicit et la saveur unique sont reconnus travers le monde. Aujourd'hui nous nous efforons de proposer et d'offrir nos consommateurs une qualit qui soit le reflet de notre histoire faite de passion & de sacrifices au service du fromage.
Qui sommes-nous?
Situe Auxon, au coeur de la Champagne la FROMAGERIE D'AUXON est une entreprise familiale et indpendante garante de la transmission d'un savoir faire issu de quatre gnrations de fromagers.
Situe Auxon, au coeur de la Champagne la FROMAGERIE D'AUXON est une entreprise familiale et indpendante garante de la transmission d'un savoir faire issu de quatre gnrations de fromagers.
C'est en Mai 1984 que Jean Pierre FOL cre la SARL Fromagerie d'Auxon et ralise l'acquisition des locaux de la cooprative laitire d' Auxon. L'opration d'implantation dans les locaux se terminera le 1er Avril 1986.
En Juin 1987, la SARL FROMAGERIE D' AUXON ralise un programme d'investissement important dans un automate de moulage reproduisant parfaitement le moulage la louche, condition incontournable d'une mcanisation dans ce type de produit.
Ce sera le dbut de l'utilisation de techniques innovantes chaque fois qu'elles permettent l'alliance de la modernit et de la tradition. Au dcs de Jean Pierre FOL en aot 2003, Anne SALHI-FOL lui succde, afin de poursuivre le dveloppement de l'entreprise en maintenant la mme volont d'exigence.
Soucieux de la rputation de nos produits, nous nous imposons la fabrication de quantits limites afin d'viter tout compromis entre qualit et volume, c'est cette recherche de la qualit permanente et du respect de cette tradition qui fait de nos fromages des produits dont la typicit et la saveur unique sont reconnus travers le monde.
Aujourd'hui nous nous efforons de proposer et d'offrir nos consommateurs une qualit qui soit le reflet de notre histoire faite de passion & de sacrifices au service du fromage.
Who are we? FROMAGERIE D'AUXON, located in Auxon, in the heart of the Champagne region, is an independent family company that ensures that knowledge and skills are passed down through four generations of cheese makers. In May 1984 the SARL FROMAGERIE D'AUXON was formed and acquired the premises of the Auxon dairy cooperative. The implantation operation on these premises was completed on April 1, 1986. In June 1987, the SARL FROMAGERIE D'AUXON made a major investment in an automatic moulding machine which perfectly reproduces the casting ladle, an inevitable mechanisation for this type of product. This would be the beginning of using innovative techniques, as they helped blend modernity and tradition. We are mindful of our product's reputation and limit production quantities to avoid any compromise between quality and volume. It is this constant quest for quality and respect for tradition that gives our cheese products the distinctive and unique flavour that is recognised worldwide. Today we strive to provide our consumers with a quality that reflects our history based on passion and commitment to the attainment of cheese.
Who are we?
FROMAGERIE D'AUXON, located in Auxon, in the heart of the Champagne region, is an independent family company that ensures that knowledge and skills are passed down through four generations of cheese makers.
FROMAGERIE D'AUXON, located in Auxon, in the heart of the Champagne region, is an independent family company that ensures that knowledge and skills are passed down through four generations of cheese makers.
In May 1984 the SARL FROMAGERIE D'AUXON was formed and acquired the premises of the Auxon dairy cooperative. The implantation operation on these premises was completed on April 1, 1986.
In June 1987, the SARL FROMAGERIE D'AUXON made a major investment in an automatic moulding machine which perfectly reproduces the casting ladle, an inevitable mechanisation for this type of product.
This would be the beginning of using innovative techniques, as they helped blend modernity and tradition.
We are mindful of our product's reputation and limit production quantities to avoid any compromise between quality and volume. It is this constant quest for quality and respect for tradition that gives our cheese products the distinctive and unique flavour that is recognised worldwide.
Today we strive to provide our consumers with a quality that reflects our history based on passion and commitment to the attainment of cheese.
ber uns
In Auxon, im Herzen der Champagne, befindet sich das Familienunternehmen FROMAGERIE D'AUXON, eine unabhngige Kserei mit einem Know-how, das bereits von vier Generationen von Kseherstellern erworben und weitergegeben wurde.
Im Mai 1984 wurde die SARL FROMAGERIE D'AUXON gegrndet und erwarb die Rumlichkeiten der Molkereigenossenschaft von Auxon. Die endgltige Etablierung in den Rumlichkeiten wurde am 1. April 1986 abgeschlossen.
Im Juni 1987 setzte die SARL FROMAGERIE D'AUXON einen bedeutenden Investitionsplan fr den Erwerb einer Formmaschine um, mit der das Schpfen per Hand mit der Kelle hervorragend nachgebildet werden kann die unabdingbare Vorbedingung fr den Schritt zur Mechanisierung bei dieser Produktart.
Dies war der Beginn des Einsatzes innovativer Techniken, wann immer diese die Verbindung von Modernitt und Tradition ermglichen.
Das Ansehen unserer Produkte liegt uns am Herzen, daher beschrnken wir uns auf die Herstellung begrenzter Mengen, um jede Form von Kompromiss zwischen Qualitt und Quantitt zu vermeiden. Dieses stndige Streben nach Perfektion und der Respekt fr die Tradition machen aus unseren Ksesorten Produkte, deren charakteristische Besonderheit und einzigartiger Geschmack in der ganzen Welt anerkannt sind.
Wir mchten heute den Konsumenten unserer Produkte eine Qualitt anbieten, die unsere von Leidenschaft und Opferbereitschaft geprgte Geschichte im Dienste des Kses wiederspiegelt.
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